Basmati rizs: Átfogó szabályozási szabványok bejelentése
Nevezd meg: Ajay Suresh, New York, NY, USA, CC BY 2.0 , a Wikimedia Commonson keresztül

Indiában először jelentették be a basmati rizsre vonatkozó szabályozási szabványokat a basmati rizs kereskedelmének tisztességes gyakorlatának kialakítása és védelme érdekében. fogyasztó hazai és globális szinten egyaránt. A szabványok 1. augusztus 2023-től lépnek hatályba. A szabvány szerint a basmati rizsnek a basmati rizsre jellemző természetes illattal kell rendelkeznie, és mentesnek kell lennie mesterséges színezéktől, fényesítő anyagoktól és mesterséges illatanyagoktól.  
 

Az országban először az Indiai Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi Hatóság (FSSAI) határozta meg a basmati rizs (ideértve a barna basmati rizst, az őrölt basmati rizst, az előforralt barna rizst és az őrölt párolt basmati rizst) azonosító szabványait az élelmiszerbiztonsági és Szabványok (élelmiszer-szabványok és élelmiszer-adalékanyagok) Az első módosítási rendeletek, 2023, amelyet az Indiai Közlönyben értesítettek. 

REKLÁM

E szabványok szerint a basmati rizsnek a basmati rizsre jellemző természetes illattal kell rendelkeznie, és mentesnek kell lennie mesterséges színezéktől, fényesítő anyagoktól és mesterséges illatanyagoktól. Ezek a szabványok a basmati rizs különféle azonossági és minőségi paramétereit is meghatározzák, például a szemek átlagos méretét és a főzés utáni nyúlási arányukat; maximális nedvességtartalom, amilóztartalom, húgysav, hibás/sérült szemek és egyéb nem basmati rizs véletlenszerű jelenléte stb.  

A szabványok célja a tisztességes gyakorlat kialakítása a basmati rizs kereskedelmében és védelme fogyasztó hazai és globális szinten egyaránt. Ezek a szabványok 1. augusztus 2023-jén lépnek életbe. 

A basmati rizs prémium termék fajta az indiai szubkontinens Himalája lábánál termesztett rizsből, amely általánosan ismert hosszú szemcseméretéről, bolyhos textúrájáról, valamint egyedi aromájáról és ízéről. A basmati rizs termesztési helyén meghatározott földrajzi területek agroklimatikus feltételei; valamint a rizs betakarításának, feldolgozásának és érlelésének módja hozzájárul a basmati rizs egyediségéhez. Egyedülálló minőségi tulajdonságai miatt a Basmati a rizs széles körben fogyasztott változata mind belföldön, mind világszerte, és India adja a világ kínálatának kétharmadát.  

Mivel a basmati rizs prémium minőségű, és magasabb áron kapható, mint a nem basmati fajták, a basmati rizs hajlamos a különböző típusú hamisításokra gazdasági haszon érdekében, amely többek között magában foglalhatja más, nem basmati rizsfajták be nem jelentett keverését. Ezért a szabványosított valódi basmati rizs belföldi és exportpiacokon való ellátásának biztosítása érdekében az FSSAI bejelentette a basmati rizsre vonatkozó szabályozási szabványokat, amelyeket az érintett kormányzati szervekkel/ügynökségekkel és más érdekelt felekkel folytatott kiterjedt konzultációk során alakítottak ki.  

*** 

REKLÁM

VÁLASZOLJ

Kérjük, írja be a megjegyzést!
Kérjük, adja meg a nevét

A biztonság érdekében szükség van a Google reCAPTCHA szolgáltatására, amely a Google függvénye Adatkezelési tájékoztató és a Használati feltételek.

Elfogadom ezeket a feltételeket.